Berikut adalah beberapa tren terbaru dalam dunia food truck yang menarik dicoba di tahun ini:
- Menu Berbasis Nabati dan Bebas Gluten
Tren makanan sehat terus meningkat, dengan banyak food truck menawarkan pilihan vegan, berbasis tumbuhan, dan bebas gluten. Hidangan seperti burger berbasis protein nabati hingga camilan sehat berbahan lokal menjadi favorit konsumen yang peduli kesehatan.
- “Girl Dinner” dan Hidangan Kustomisasi
Konsep “Girl Dinner” yang viral di media sosial, berupa snack plate individual dengan berbagai rasa dan tekstur, kini mulai diadopsi oleh food truck. Pelanggan dapat mencicipi beragam makanan dalam satu piring, menjadikannya pengalaman bersantap yang menyenangkan.
- Inovasi Teknologi dalam Pemesanan
Pemesanan makanan secara online melalui aplikasi atau situs web semakin umum di dunia food truck. Sistem POS modern juga digunakan untuk mengintegrasikan pesanan pengantaran dan pick-up, sehingga mempermudah operasional dan meningkatkan pengalaman pelanggan.
- Konsep Berkelanjutan
Food truck kini lebih peduli pada keberlanjutan dengan mempraktikkan konsep *zero-waste*. Pemanfaatan bahan makanan hingga bagian sekunder dan penggunaan kemasan ramah lingkungan adalah tren yang mendapatkan banyak perhatian.
- Catering Event dan Penyewaan Food Truck
Menyewa food truck untuk acara seperti pernikahan atau festival semakin diminati. Hal ini memberikan fleksibilitas, variasi menu, dan pengalaman bersantap unik bagi tamu.
Tren-tren ini mencerminkan perpaduan antara inovasi, teknologi, dan kebutuhan konsumen terhadap makanan yang lebih sehat dan berkelanjutan. Cocok untuk Anda yang ingin mencoba pengalaman baru atau memulai bisnis food truck.
